Ніж є найдавнішим «столовим прибором», точніше, його прабатьком. Матеріалами спочатку були камені, кістки, роги, пізніше різні метали. Ножі використовувалися для полювання, збирання, для оброблення і приготування різної їжі.
Згодом ніж набував нових форм і призначень. Різні форми і розміри клинка і рукояток народжували масу різновидів. Хорошим сучасним прикладом такого розмаїття є набір ножів шеф-кухаря. А це тільки «побутові» ножі. Що вже й говорити про кількість видів холодної зброї.
Continue reading